油后 -  FSSAI-CAPS-TRANTFATS-内食品摘要

语境: FSSAI修订了其规则,以仅在收紧油脂和脂肪的规范之后的几周内对食品中的反式脂肪酸(TFAS)进行细则。

  • 食用油和脂肪用作成分的食品 不含2质量%的工业反式脂肪酸超过2质量% 从2022年1月1日起产物中存在的总油/脂肪。
  • 12月,FSSAI将油脂和脂肪的TFA覆盖至3%,到2021℃,而目前水平为5%,2%至2022分。

意义

  • 根据世界卫生组织(世卫组织),由于工业上产生的反脂肪酸的摄入量,每年举行约5.4万千万死亡。 
  • 谁呼吁 从2023年从全球食物供应中消除工业上产生的反脂肪酸。

反式脂肪酸 

  • 它们是在工业过程中创建的 向液体植物油添加氢气 为了使它们更加坚固,增加食品的保质期并用作掺杂剂,因为它们便宜。 
  • 它们存在于烤,油炸和加工的食物中以及掺孔酥油,在室温下变得固体。 
  • 它们是最有害的脂肪形式,因为它们堵塞动脉并引起高血压,心脏病发作和其他心血管疾病。

//www.thehindu.com/news/national/after-oils-fssai-caps-transfats-in-foods/article33770